20億皿！20年間！データを蓄積していた！
いやはや、すごい執念だ。
今から20年も前から、自社が取得できるデータを記録し続け、人工知能（AI）の分析能力やコストが下がった今、一気にビッグデータをぶっ込み、ぶん回して、予測システムを作り上げる。
この武器は、すごい破壊力だと思います。競合が追いつくには20年かかる。
しかも、正確な売り上げ予測は、食品廃棄ロス低減に密接に関係しています。
社会的な正義を獲得しつつ、原価率を維持することで、顧客満足度をさらに向上させる。
素晴らしい！
今日は、経営に活かせる「データ」取得の重要性について、お伝えします。
【目次】
スシローのデータ
リアルデータ
エスノグラフィー
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